今週のお題「好きなお弁当のおかず」

お弁当のおかず、細かいことをいうと白飯（おにぎり）のおかずは、「これさえあれば他はいらない」*1というものではなく、複数のおかずをいわば三角食べして、ご飯を堪能できるおかずが入っていると嬉しい。

例えば、たくあんがおかずでもＯＫだが、おかずがたくあんだけだと辛い*2。でもたくあんに加えて鯖の塩焼きがあったら？　野菜の煮物があったら？　他のおかずと楽しむことで、おかず同士の相乗効果が生まれる。つまり、おかずは連合軍であり、一騎当千の相手・ご飯対して、おかずは団体戦を挑むのだ。

ということで私は、好きなおかずの組み合わせの一例を挙げます。おかずのチョイスとしては、高校時代までの、家庭のお弁当の記憶としました*3。

• トンカツ

冷凍食品でも昨日の残りでも当日製でも良いです。お弁当のおかずとしても、結構メジャーなのではないでしょうか。お弁当に入っているトンカツで大事なことは、トンカツの出来の良さ（肉のジューシーさなど）ではなく、肉+衣+ソース味のコンビネーションによりご飯がすすむことです。から揚げ、卵焼きではこうはいかない。

• ほうれん草のおひたし

お弁当のメインディッシュは、胸焼けがするおかずも多い。「箸休め」なんて気取らなくて良いので、途中で他のおかずに代わって口に入れるおかずが欲しい。それが野菜、特にほうれん草のおひたしだと嬉しい。醤油ベースの味付けで口がさっぱりする。ポン酢でも良いです。

• きんぴらごぼう

なんと野菜が二つ目のエントリーです。お弁当は、案外顎を使わない。例えば先に挙げたトンカツもそうだが、意外に柔らかいものが多い気がする。そこできんぴらごぼう。この根菜特有のゴリゴリした食感と甘辛い味付けで、一緒にご飯を噛み締めるのです。

※食事の記事を読んでいると、食べたくなるタチなので、手軽さも少し考えてみました。

味の素 とろ?りチーズとんかつ 6個入(156g/袋)×12袋 (レンジ調理可)

ニチレイ　そのまま使えるカットほうれん草　冷凍　１ｋｇ　ＩＱＦ　 冷凍

光商　きんぴらごぼう　170g★ゴボウ・ニンジン★惣菜★キンピラゴボウ

*1:クラシックの音楽批評で、一昔前はよくある表現でした。

*2:そういば『マジンガーZ』のボスがそんな食事してた気がする。

*3:そうしないとオリジン弁当とかのおかずを思い出しちゃうので。多分、それはお題の趣旨と違うという判断です。